牛肉馅饼
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人做过这道菜
与童话的距离
此饼只应天上有，人间哪的几回闻！😜😜
（此法也可以做韭菜鸡蛋馅，不过和面要稍微干点）
（此法也可以做韭菜鸡蛋馅，不过和面要稍微干点）
用料
牛肉馅饼的做法
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和面成这样，别下手，用筷子搅。
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案板要多放面粉。
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牛肉，圆葱，葱姜，先后用绞肉机搅碎，拌好肉馅，包包子一样先包起来。
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两手轻轻均匀按压成薄饼，放入平的不粘锅。
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继续按按，以调整薄厚。
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两面成五分熟时，放少许油进去。
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热油起，薄薄的面皮会鼓起来，基本就熟了。看，出锅了，还鼓着呢！
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肉馅，可以摞起来也不怕压。
韭菜馅，要平铺放在大盘子里！切记。
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馅饼又薄又软，且不会露馅！
我切开了一块，便于看看它多薄。
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这是做好的样子，超级软，好烫手哦…😂
小贴士
1,和面是关键，我没定量，因为自己常做，凭感觉有准儿，基本是用筷子搅动，粘稠状，案板多用干粉。
2,按饼需要点技术，轻轻的，手还要粘干粉，开始可能会坏，不要紧。放到锅里继续按时，小心别烫到手！
3,开始放锅里，不要多放油，油多手就没法按压了。
4,火候，一定要慢火，小火…
2,按饼需要点技术，轻轻的，手还要粘干粉，开始可能会坏，不要紧。放到锅里继续按时，小心别烫到手！
3,开始放锅里，不要多放油，油多手就没法按压了。
4,火候，一定要慢火，小火…
