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特别松软的华夫饼

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华夫饼锅买回来尝试了好几种做法，发酵版，直接搅拌版，发现小丫头都不太爱吃，今天突发奇想试试打发版的，居然挺喜欢的，特意记录下来。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 50克
玉米油 20克
低粉 70克
木糖醇或者细砂糖 10克

特别松软的华夫饼的做法  

  1. 牛奶玉米油加5克糖，充分搅拌均匀乳化，再筛入低粉。

  2. 分离蛋白蛋黄，蛋黄放入低粉糊里，蛋白加少量白醋，5克糖高速打发到小尖角状态

  3. 蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，华夫饼机两面刷油，放入翻拌好的糊糊，小火开烙，注意凝固了能脱模下来就是熟了。

    特别松软的华夫饼的做法 步骤3

  4. 做好摆盘淋上花生酱或者酸奶，特别好吃~

    特别松软的华夫饼的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的特别松软的华夫饼

 
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该菜谱发布于 2019-01-16 19:40:28
105 收藏
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特别松软的华夫饼的答疑

  • yy_chloe(下厨房)
    yy_chloe  2020-04-15  
    0 赞
    方子很好。下次我会多放点糖和牛奶
    作者回复 2020-04-22  
    谢谢喜欢🌺

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