可乐排骨
1
人做过这道菜
我想为你下厨房
说到可乐烧菜，大家肯定会先想到可乐鸡翅，毕竟很多人的厨艺之路，都是从它开始的。
这道可乐排骨，就是脱胎于可乐鸡翅。继承了可乐鸡翅“简单”的优秀基因，厨艺小白也能轻松驾驭。
做这道可乐排骨，可乐当然是重头戏。
美食可口，爱情可乐，用可口可乐来做这道排骨，不仅好吃，还很有内涵呢。
但如果只是简单地用可乐鸡翅的做法来做排骨，确实是特别特别简单，吃起来就不可能特别特别好吃了。
这道可乐排骨，就是脱胎于可乐鸡翅。继承了可乐鸡翅“简单”的优秀基因，厨艺小白也能轻松驾驭。
做这道可乐排骨，可乐当然是重头戏。
美食可口，爱情可乐，用可口可乐来做这道排骨，不仅好吃，还很有内涵呢。
但如果只是简单地用可乐鸡翅的做法来做排骨，确实是特别特别简单，吃起来就不可能特别特别好吃了。
用料
可乐排骨的做法
-
准备食材：肋排500克 去皮土豆150克 去皮胡萝卜150克 可乐380毫升 姜片5克 桂皮5克 八角2个 香叶2片 料酒5毫升 生抽15毫升 老抽2.5毫升 盐2克 葱结5克
-
去皮胡萝卜，去皮土豆切滚刀块
-
洗净的肋排冷水入锅，放入2克姜片
-
开大火，煮至沸腾，入冷水中洗净，捞出沥干水分
»同款电陶炉开12档
-
起锅倒油烧热爆香姜片，倒入肋排，煎至2面微黄
»同款电陶炉开12档
-
肋排倒入砂锅中，倒入土豆，胡萝卜
-
依次加入生抽，老抽，料酒，可乐
-
加入八角，香叶，桂皮，葱结，大火烧开后，盖上盖子，转中小火，焖煮10分钟左右
»同款电陶炉先开12档，再转5档
-
出锅前1分钟左右开盖加盐，起锅
-
吃起来酱香浓郁，甜咸平衡得恰到好处，能尝到一丝微微的辛辣，回味还有各种香料的香气。
小贴士
● 炖肉加入八角、桂皮、香叶、姜片等大料，可以很好平衡可乐的甜味
