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炸鲷鱼薯角

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鲷鱼和薯角还是比较搭的

用料  

土豆 1个
鲷鱼 225克
鸡蛋 1个
玫瑰盐 3克
黑胡椒碎 2克
料酒 3克
沙拉酱 1勺

炸鲷鱼薯角的做法  

  1. 鲷鱼三片，土豆去皮

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤1

  2. 鲷鱼撒些黑胡椒碎

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤2

  3. 撒些玫瑰盐

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤3

  4. 少许料酒，腌渍一小时以上

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤4

  5. 土豆切角状

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤5

  6. 沸水煮三分钟

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤6

  7. 捞出洗干水分

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤7

  8. 锅内油烧至六成热

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤8

  9. 下薯角炸制

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤9

  10. 在纸上吸去多余油脂

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤10

  11. 待油温上来，复炸一次

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤11

  12. 控油洗去多余油脂

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤12

  13. 准备鸡蛋液和面包糠

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤13

  14. 腌渍好的鲷鱼蘸全蛋液

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤14

  15. 蘸面包糠

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤15

  16. 入油锅炸制

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤16

  17. 炸好放纸巾吸油，待装盘

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤17

  18. 装盘，挤点沙拉酱或蕃茄酱即可

    炸鲷鱼薯角的做法 步骤18

小贴士

鲷鱼无腥味，料酒可忽略

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该菜谱发布于 2019-01-05 19:24:54
21 收藏
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炸鲷鱼薯角的答疑

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