筒子骨萝卜汤
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
A想起
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。所以一到冬天筒子骨萝卜汤就成了餐桌上必不可少的家常汤，特别是霜降后的萝卜吃起来既甜又化渣还营养，再附上其他筒子骨汤的做法。
用料
筒子骨萝卜汤的做法
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筒子骨洗净冷水下锅烧开后关火，把骨头上的血水冲洗干净。
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一只手拿着筒子骨，另一只手用刀背重重的敲在筒子骨骨头正中间，把它敲断（多敲几次就断了）这样骨油就很好的保留了下来。放在陶瓷炖锅中，加入适量的清水，放入1小撮花椒或是几颗。
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再放入姜3片，大火烧开转小火慢炖1个半小时左右。
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再放入适量的盐和白萝卜继续炖半小时左右即可关火。如果想喝浓浓的骨头汤，时间可以自行延长，不过骨头上的肉易炖烂。
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上桌前洒上一些葱花，筒子骨萝卜汤就可以享用了。
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把玉米、藕和筒子骨一起炖一个半小时后放盐和东瓜再炖20分钟左右就是东瓜玉米藕筒子骨汤了。
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还可以演变成各式各样的筒子骨汤。只是蔬菜放入汤锅中的时间不同而已。如果要放木耳、干香菇、海带类，必须先泡发好洗净，如果是各种鲜菇类，一定要洗净先单独煮一会儿再捞出放入汤锅内和筒子骨一起炖，这样汤才会鲜香。
