黄鳝煲仔饭

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用料  

黄鳝 数条
大米 2杯
腊肠 2条
2根

黄鳝煲仔饭的做法  

  1. 黄鳝去骨(建议菜市场买去骨的,我这个野生的操作难度极大,也没用经验)

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤1
  2. 清洗备用

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤2
  3. 姜块

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤3
  4. 姜爆鳝骨

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤4
  5. 鱼骨煮高汤

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤5
  6. 鱼片焯水一下

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤6
  7. 焯水六分熟

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤7
  8. 切丝

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤8
  9. 按喜好加一点点黄酒可以不加,不要过量

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤9
  10. 调味

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤10
  11. 大米提前泡发半小时

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤11
  12. 加入1.3-1.5倍米量的高汤

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤12
  13. 大火烧至沸腾后中小火5分钟

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤13
  14. 加入配料焖,关火3分钟。

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤14
  15. 加入香菜和葱花

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤15
  16. 调制酱油,糖,蚝油,生抽

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤16
  17. 浇在饭上可以享用

    黄鳝煲仔饭的做法 步骤17

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黄鳝煲仔饭相关分类

该菜谱发布于 2019-01-02 15:28:02
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黄鳝煲仔饭的答疑

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