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卤牛腱子肉
卤牛腱子肉
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小妖_YY
卤牛肉,以前我最喜欢买的食物之一,好吃啊,但是贵呀,我一直以为每个卖家都会有自己的祖传秘方啥的,所以坚信自己肯定做不出来,但是自从入了小美以后,才发现,哪儿来的秘方啊,跟烹饪工具有关系,小美刀头不停的转,要转好几千下呢,煮出来的牛肉能不入味吗?我试过同样的材料,普通锅煮出来完全没在小美的味道好,不信你也可以试试
用料
牛腱
700克
草果
1个
香叶
1片
盐
5克
八角
1个
姜
3片
葱
1根
桂皮
1块
生抽
30克
老抽
15克
冰糖粉
20克
花椒
20粒
干辣椒
5克
料酒
30克
水
700克
卤牛腱子肉的做法
把所有材料丢到主锅里去
然后70分钟100度反转小勺,然后就等肉熟呗,没了。
卤好再泡一晚更好吃,其实不泡也好吃。喜欢吃辣的就放辣一点的辣椒就是了,个人喜好。
小贴士
如果你不喜欢牛腱子肉,用纯瘦肉也可以。其实这个方子可以用来卤所有的肉,这就是那个可以卤出满汉全席的方子,哈哈。
上传你做的卤牛腱子肉
随便看看
栾樨饼
田七炖鸡
炒蛋多士
豆腐蔬菜盅
冰糖枇杷膏
韩式豆沙裱花蛋糕
花生炖猪脚
蚝油拌面
传统豆浆
大白菜炖冻豆腐
该菜谱发布于 2018-12-27 23:11:14
44 收藏
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