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清江牌蚵仔煎
清江牌蚵仔煎
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黄小饕
浙江乐清清江镇的牡蛎当年农业部引日本苗种,血统纯正,口味上佳。
用料
鸭蛋
5只
牡蛎
300g
番薯粉
100g
玉米淀粉
20g
葱
若干
白胡椒粉
若干
盐
若干
鱼露
若干
番茄辣酱
若干
清江牌蚵仔煎的做法
鸭蛋打好
依次放入牡蛎、食盐、葱花、鱼露、白胡椒粉搅拌均匀
倒入番薯粉、玉米淀粉、小块猪油搅拌均匀
热锅,植物油+猪油,大火待液体略微凝固转小火慢煎。
小贴士
火候和倒入的量比要掌握好。
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该菜谱发布于 2018-12-26 11:18:30
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