清江牌蚵仔煎

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浙江乐清清江镇的牡蛎当年农业部引日本苗种,血统纯正,口味上佳。

用料  

鸭蛋 5只
牡蛎 300g
番薯粉 100g
玉米淀粉 20g
若干
白胡椒粉 若干
若干
鱼露 若干
番茄辣酱 若干

清江牌蚵仔煎的做法  

  1. 鸭蛋打好

    清江牌蚵仔煎的做法 步骤1
  2. 依次放入牡蛎、食盐、葱花、鱼露、白胡椒粉搅拌均匀

    清江牌蚵仔煎的做法 步骤2
  3. 倒入番薯粉、玉米淀粉、小块猪油搅拌均匀

    清江牌蚵仔煎的做法 步骤3
  4. 热锅,植物油+猪油,大火待液体略微凝固转小火慢煎。

    清江牌蚵仔煎的做法 步骤4

小贴士

火候和倒入的量比要掌握好。
 

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该菜谱发布于 2018-12-26 11:18:30
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