琥珀核桃
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人做过这道菜
Amy叨叨
经常用下厨房，看别人的方子做菜，却是第一次在下厨房写菜谱😌
喜欢琥珀核桃酥脆的口感，喜欢在冬天吃点坚果。
喜欢琥珀核桃酥脆的口感，喜欢在冬天吃点坚果。
用料
琥珀核桃的做法
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买回一斤生核桃，取肉。
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锅中加入适量冷水，没过核桃即可，加少许盐，煮沸，捞出核桃。这一步的目的是为了褪去一些核桃的苦涩味及颜色。
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在锅中重新加入少许水，不用太多，放入冰糖和一些绵白糖，将核桃放入，煮至锅里的糖浆很少，几乎没有了，都粘在核桃上，期间注意搅拌，不要黏锅底了，我用的是不粘锅。
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另起一锅，放入油，放入核桃，冷油就放进去，开火，和炸花生米的感觉差不多，炸至有琥珀色了就捞出。
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撒上一些芝麻做装饰，等待放凉后再食用。
小贴士
甜度自己把握，每个人喜好不一样，不喜勿喷，毕竟大家都是无偿分享^_^
