黄油 | 90克 |
鸡蛋 | 1个(最好大一点的鸡蛋) |
面粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 50克 |
紫薯 | 380克去皮 |
炼乳 | 60克 |
细砂糖 | 我没放糖,喜欢吃甜的可以放10克糖 |
奶油 | 15克(也可以换成牛奶) |
马苏里拉芝士 | 91克 |
食用油 | 适量 |
糖粉 | 40克 |
紫薯去皮蒸熟
40克黄油隔水融化,加入鸡蛋液,加入150克低筋面粉,50克玉米淀粉,40克糖粉,一起揉成团,保鲜膜包住,放置20分钟!
紫薯碾压成泥,锅里放入30克黄油,60克炼乳,15克牛奶,一起炒一下!
面团27克一份,紫薯35一份,芝士7克一份,三样材料一起分类好,然后面团擀成皮包紫薯包芝士,电饼档锅加热,刷点食用油,把包好的仙豆糕放在上面煎,成型了仙豆糕上下左右都要换下位置,把皮煎成型!我没看时间,用手摸摸皮不软了,四周都成型了就可以吃了!
这是煎好的仙豆糕
芝士可以拉很长哦
好吃!