比蛋糕柔软的玉米饼

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都说玉米面是黄金食品,但因为口感粗糙,让人难以接受,为了让家人吃到健康美味的玉米面,用了粗粮细做的方法,使曾经不待见的玉米饼比蛋糕还柔软。

用料  

玉米面粉 200克
普通面粉 200克
鸡蛋 1个
酵母 3克
开水 300克
温水 300克
十三香适量
盐适量
火腿肠半根

比蛋糕柔软的玉米饼的做法  

  1. 取200克玉米面用300克开水烫一下,玉米面温度降到35度左右,加入面粉。

    比蛋糕柔软的玉米饼的做法 步骤1
  2. 再打入一颗鸡蛋,用300克温水加入3克酵母搅拌均匀,把酵母水加入到面粉里,边倒边搅拌,面团和到挑起一团不下滴的状态就可以了,盖上盖子放温暖处发酵。

    比蛋糕柔软的玉米饼的做法 步骤2
  3. 发酵至两倍大取出,搅拌排气,放入盐和十三香,火腿肠切碎,平底锅预热刷一层油,倒入发酵好的玉米糊,均匀的撒上火腿粒,再撒上黑芝麻,盖上盖焖几分钟至表面凝固。

    比蛋糕柔软的玉米饼的做法 步骤3
  4. 翻面按压有回弹,再焖几分钟,再按压有迅速回弹就熟了。

    比蛋糕柔软的玉米饼的做法 步骤4
  5. 哇哈哈!漂亮又营养的玉米面早餐饼就这样诞生了!比蛋糕还柔软,喜欢的小伙伴一起行动吧!✌🎄

    比蛋糕柔软的玉米饼的做法 步骤5

小贴士

用开水烫的玉米面口感更柔软细腻。
 

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该菜谱发布于 2018-12-18 13:29:54
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比蛋糕柔软的玉米饼的答疑

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