芝麻核桃软糕
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
随意笔记本
一直喜欢吃这种软的芝麻糕，但是下厨房没有方子。淘宝上买的也不好吃，不如自己炒的芝麻香，于是就有了这款软的芝麻核桃糕出来，成品不会变硬，此配方做出来的芝麻糕每片都有红枣、核桃，花生，真是满口生香
用料
| 黑芝麻 | 400克 |
| 麦芽糖 | 400克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 20克 |
| 核桃 | 150克 |
| 红枣 | 150克 |
| 花生 | 150克 |
| 食用油 | 20克 |
| 红枣去核对半切好，然后放到烤箱了，100℃上下火烤8分钟，闻到红枣香味就可以了 | |
| 全部翻拌好，准备压实的时候不好成型，没关系的，多压实几次就好了，成品是软的不会变硬 | |
| 芝麻炒熟，花生炒熟，核桃烤熟 |
芝麻核桃软糕的做法
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麦芽糖+糖+水，放不粘锅小火加热到融化，在用刮刀搅拌均匀，加热到冒小气泡
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加入食用油，搅拌均匀，稍微有点挂旗关火
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加入核桃翻拌均匀
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加入红枣翻拌均匀
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加入花生翻拌均匀
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分两次加入黑芝麻，翻拌均匀，倒入平盘里，压实，压实，压实，一定要使劲压实，这样等会儿切的时候才不会散
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趁芝麻糕还有余温的时候，切片，刀要锋利，可以在刀两边抹点食用油，一刀切下去，千万不要来回切，会散的
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装到袋子里，密封保存，想吃的时候随便拿一个就可以了
