不甜不腻，入口即化的北海道牛奶糖
8.8
综合评分
10
人做过这道菜
菇岛小嘤雄
这个糖没有故事
用料
不甜不腻，入口即化的北海道牛奶糖的做法
-
所有材料全部倒入奶锅中，中火煮开后转小火
-
边煮边轻轻的用刮刀搅拌。煮到感觉液体变得黏稠后就要开始不停用刮刀从底部翻拌（锅边凝结的那层奶皮刮掉不要，影响口感）
-
煮到用刮刀从锅底刮一刀，会漏出锅底，液体不会马上合拢，关火（这个步骤大概需要30分钟）
-
倒入模具中模具底部垫油纸，表面放一张油纸，把糖液压平。放冰箱冷冻两个小时（模具我用的10×10的慕斯圈）
-
脱模切块，用油纸包起来就完成了（切的时候有点粘刀是正常的）
-
成功的牛奶糖咬一口会留下牙印
小贴士
1:熬糖的时候要注意随时调整火力大小
2:没有海藻糖就把砂糖的量增加70克（这个的缺点就是会比原配方甜很多）
3:需要放冰箱保存，保质期约为半个月
4:使用食盐替代海盐的话分量需减半
2:没有海藻糖就把砂糖的量增加70克（这个的缺点就是会比原配方甜很多）
3:需要放冰箱保存，保质期约为半个月
4:使用食盐替代海盐的话分量需减半
