新鲜大虾8只。
大虾先用水清洗,去头,去虾线,去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,我选择对半片开。
将切开的虾,摊平,肉朝上。
蒜头压成蓉,加油、盐调味,搅拌均匀。
将调好味的蒜蓉平铺在虾上,隔水蒸3-5分钟。
将碟子上的蒸汽水倒开,撒上葱花,撒上黑胡椒粉。
加上适量酱油,即可开吃。
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