响铜片
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人做过这道菜
小麦豆豆星
我也不知道为什么叫这个名字，大概是里面的材料都是块状的。这是我爷爷创作的一道菜，每到冬天就会做一大盆，放凉了喝粥时候吃简直是绝配，我不爱喝粥都能连吃两碗。
小时候爷爷做，爷爷年纪大了，后来伯父做，我爸做的太不地道了。伯父今年去世了，谨以此菜谱献给我的伯父。
里面的萝卜笋干和豆腐干都很好吃，以前我最爱吃笋干，把笋干挑完了就吃豆腐干，然后剩下一堆萝卜片。现在年纪大了反而爱吃萝卜了。。。
小时候爷爷做，爷爷年纪大了，后来伯父做，我爸做的太不地道了。伯父今年去世了，谨以此菜谱献给我的伯父。
里面的萝卜笋干和豆腐干都很好吃，以前我最爱吃笋干，把笋干挑完了就吃豆腐干，然后剩下一堆萝卜片。现在年纪大了反而爱吃萝卜了。。。
用料
响铜片的做法
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萝卜切小块，加一勺盐腌制一个小时左右，会更好吃
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腌萝卜的时候切笋干和豆腐干，都切差不多大小的块状
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将腌好的萝卜逼掉水，备用
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起油锅，油稍微多一点，萝卜和笋干都吃油
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油热以后放笋干和豆腐干，翻炒
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笋干味道出来了以后放萝卜
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加适量生抽调味，再放老抽上色
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加入水，与食材差不多平齐，加少量盐，放一点冰糖，一定要放糖啊，会很好吃
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盖上盖子，小火焖
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打开盖子看到水不多了，食材都上色了，笋干也入味了，转大火收汁
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继续翻炒！
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出锅！放凉了会更好吃！
小贴士
我每次都做很多，可以和亲戚分享，吃不了的放在冰箱，或者天气冷放常温也行，连喝三四天粥配这个吃也不会腻！
