（无色素）蓝天白云圣诞老人蛋糕
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人做过这道菜
Crystal厨房
喜欢烘焙，喜欢颜色美美哒蛋糕，可是又很抗拒花花绿绿的人工色素，为家人做的美食，一定要健康无添加。12月开启圣诞风，玩转蝶豆花。蓝天白云蛋糕蓝色取自于蝶豆花茶泡牛奶。配上两个可爱的草莓圣诞老儿，满满的圣诞风✌
原创作品，转发请尊重作者！
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用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 白糖 | 40克 |
| 亚麻籽油 | 40克 |
| 低粉（蓝色部分） | 40克 |
| 蝶豆花牛奶（蓝色部分） | 40克 |
| 低粉（白色部分） | 10克 |
| 纯牛奶（白色部分） | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 草莓 | 适量 |
（无色素）蓝天白云圣诞老人蛋糕的做法
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先用热牛奶泡蝶豆花，过滤取其蓝色牛奶备用
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各种材料准备好
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蛋白蛋黄分离，打打蛋盆要无油无水。蛋白放冰箱冷藏。
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蛋黄中加入40克亚麻籽油，搅拌均匀
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分出15 克蛋黄油液到另外一个小碗中，加入10克纯牛奶搅拌均匀，再加入10克低粉“Z”字型搅拌至无干粉无颗粒状（白色备用），剩下的蛋油液加入40克蝶豆花牛奶，40克低粉“Z”字型搅拌至无干粉无颗粒状。（蓝色备用）
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蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入四十克白糖打发，不用打到硬性发泡，拉起蛋抽有小弯勾即可。
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烤盘提前铺好油纸，烤箱预热170 度，取少量蛋白加入原色蛋奶液中，翻拌搅匀。用刮刀将白色蛋糕糊一点一点加入烤盘，弄成云朵形状，入烤箱170度烤2分钟取出。
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再取三分之一蛋白加入蓝色蛋奶糊中，翻拌搅匀，倒入剩下的蛋白中，翻拌搅匀，不可划圈哦，否则会消泡。
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将搅好的蛋糕糊倒入烤盘，盖住之前烤好的白色蛋糕，用刮刀抹平，烤盘自由落体，震出大气泡
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170度上下火烤20分钟，烤的过程中要留意观察火候，如果上色过快，可加盖锡纸或提前结束烘烤。
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出炉
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倒扣，撕去油纸，冷却至常温，装饰。
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100克淡奶油加10克白糖打发至裱花状态，抹在冷却好的蛋糕片无云朵的一面，铺上草莓，借助擀面杖卷起蛋糕，放入冰箱冷藏半小时以上定型。
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再做两个萌萌哒草莓圣诞老儿装饰
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圣诞风立马就有了哦！无色素啊，放心吃！
