辣牛肉酱意粉
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人做过这道菜
lnFanny
弟弟做了辣牛肉酱给我，隔着千山万水，从遥远的陕西快递到了温热的广东。
广东水土热，吃辣的功力已经减退。但还是会买回馒头，夹着牛肉酱，一边呲溜着嘴，一边回味着家乡。
弟弟到底是长大了。当年那个孩子也已经胡茬唏嘘，身材臃肿了。家也是一年回不了一两次了。可是亲情和爱不就是这样吗？你远在天涯，我做了好吃的依旧第一时间想到你，仿佛你仍在咫尺。
十多年的漂泊，家乡的饮食习惯已经改变。那天在菜市场看到茴香，意外地惊喜。平时喜欢做西餐，煮了意粉，异想天开地拌了这个辣牛肉酱，吃的热泪盈眶。故土，到底是已经长在骨髓的东西，无论走得再远，一生难离。
广东水土热，吃辣的功力已经减退。但还是会买回馒头，夹着牛肉酱，一边呲溜着嘴，一边回味着家乡。
弟弟到底是长大了。当年那个孩子也已经胡茬唏嘘，身材臃肿了。家也是一年回不了一两次了。可是亲情和爱不就是这样吗？你远在天涯，我做了好吃的依旧第一时间想到你，仿佛你仍在咫尺。
十多年的漂泊，家乡的饮食习惯已经改变。那天在菜市场看到茴香，意外地惊喜。平时喜欢做西餐，煮了意粉，异想天开地拌了这个辣牛肉酱，吃的热泪盈眶。故土，到底是已经长在骨髓的东西，无论走得再远，一生难离。
用料
| 意粉 | 一小把 |
| 番茄仔 | 4、5颗 |
| 鲜虾 | 5只 |
| 柠檬、茴香 | 少许 |
| 辣牛肉酱 | 1大勺 |
| 洋葱、蒜末 | 少许 |
辣牛肉酱意粉的做法
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意粉比较难熟，要煮8分钟以上。开炒酱前最好先煮好粉。洋葱切丝、番茄仔对半切开、茴香切末、虾剥皮。
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平底锅下油，待到8成热，下入蒜末、洋葱丝、鲜虾翻炒。
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下入番茄仔炒到出汁。下一点点白葡萄酒。我没有现开的，就用了日本清酒，味道也不错。
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撒入茴香末，下一大勺牛肉辣酱、下柠檬。加点煮意粉的汤，大火收汁，等到汁略微粘稠关火。
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拌入煮好的意粉。
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装盘，如果有干酪再磨一点，开吃吧。味道太感人了。
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弟弟在我鼓励下，已经做了酱分享给大家。想要这个酱的，可以加他微信。
