姜葱巴沙鱼块

蘑菇是可选项，如果需要，就提前煸好蘑菇，记得加盐。蘑菇可以提鱼肉的鲜味。如果不需要，可以直接从第2步开始，也好吃哟。

一点点盐稍微腌一下鱼块。
热锅冷油，下切好的的姜片，拍扁的蒜瓣和切成粒的葱白爆香。不用像桑桑一样数葱粒啊…哈哈

葱姜香味一出就可以下鱼块了，这时候的鱼块已经有一点点咸味。中火翻炒鱼块。

买来的巴沙鱼片应该都是没有骨的，所以随意切块就可以。鱼肉外面慢慢变白，就可以放蘑菇和豆瓣酱。

我们家吃得比较淡，所以豆瓣酱也是原味不辣的，按自己的口味可以加辣，如果没有豆瓣酱，可以换成生抽和蚝油，量就自己把握啦，味道也不错滴。

盖锅盖，中小火烧5分钟左右，然后放一点盐，撒上余下的绿葱花，再两分钟就可以出锅啦！如果你喜欢出锅前放葱花或者香菜，也一样很好哟。