沙卢虾洗净,除虾尾留着,其他壳都剥了,虾线和胃一并处理掉,余下的虾头虾壳冲冲水,入锅加水小火煮,同时处理其他食材
鲜鱿鱼扯出鱿鱼头,头背部正中一刀切下去(鱿鱼不大个的话,就别给切两半了),刚好可以取出鱿鱼嘴巴里的骨头,然后再小心的将左右两眼睛给取出来,鱿鱼身子由后背处剥离掉粉色的鱼皮,内外洗净后,按你需要的大小切成圈圈状,沥干水待用
豆腐鱼去头洗净切段沥干水待用
小葱、香菜洗净,沥干水,切细碎待用
黄瓜去皮去囊,切成条状待用
煮开清水,放入米粉烫熟并捞起入碗
说话这时候沙卢虾的壳也熬得差不多了,把虾壳渣渣捞出来扔了,转大火,煮开虾壳汤并加入黄瓜条,煮开后依次加入马鲛鱼丸,豆腐鱼块,去皮留尾的沙卢虾,煮熟,捞出海鲜入碗,最后大火煮汤烫熟鲜鱿鱼块(容易煮过头,变老了口感就差啦^_^)捞去入碗,汤里撒入小葱香菜碎末,加调料,汤汁和黄瓜条最后入碗,一碗鲜香甜美的海鲜米粉汤搞定(喜欢的还可以加各种海鲜鲜品)^_^^_^^_^