美善品之香醇北海道吐司 ——直接法

在主锅内加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、干酵母，设置2分钟速度2混合。

依次加入糖粉、面粉，设置30秒速度3-6混合，然后揉面5分钟。

加入黄油与盐再揉面3分钟即可达到手套膜的状态。

取出面团整圆，放入大碗盖上保鲜膜。28度发酵至2倍大，手指沾干粉戳入不回缩即可。

取出发酵好的面团排气，均匀分成6份，整圆。盖上保鲜膜醒发15分钟。

取出一个面团轻拍排气后擀开（千万不要再揉）。

从上往下卷起来。依次做好，盖保鲜膜再次静置15分钟。

取出一个面卷轻拍排气再擀开，由上往下卷起来，约卷2.5圈。同一朝向一次排入吐司盒。
第二次发酵温度38度、湿度75，（可以放入烤箱旁边放碗热水增加湿度）。发酵至吐司盒8-9分满。

预热烤箱上下火180度，中下层烤45分钟（盖吐司盖子或者烤十分钟上色后盖锡纸）
出炉后吐司盒轻轻摔一下振出内部热气，倒出侧躺在晾网上晾凉后切片即可享用。我最喜欢在还温热的时候手撕着吃。

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