烧烤龙利鱼

主要用料。我个人非常喜欢青椒、红椒、洋葱切丁的搭配，颜色好看，营养丰富，味道还特别搭。

龙利鱼解冻后切丁，放适量淀粉、盐（少放）、花椒粉（个人喜好）搅拌均匀静置。之前试过料酒，但我感觉比较多余。如果愿意的话，可以在这基础上加一个鸡蛋和适量面粉，油炸过后会更好吃。这个时候，开始准备素菜。

青椒、红椒、洋葱切丁。

下油，煎龙利鱼块（也可以加面粉和鸡蛋油炸）。龙利鱼煎得大约九成熟后捞出备用过。

煎龙利鱼剩的油接着炒洋葱。因为我不喜欢洋葱的生味，所以每次喜欢将洋葱炒熟后再下其他菜。这样洋葱的香味也最大限度地出来了。（我还加了两个干辣椒和两片姜，可以不放）

洋葱炒熟后下青椒红椒。

待青红椒快熟时，加入龙利鱼。一定要后放，如龙利鱼先放的话，容易炒碎。

最后，按照个人口味放入辣椒面、孜然、盐。

成品图。

图片是之前做过的烧烤鸡米花。步骤一样，区别是用鸡胸肉码味油炸后再炒，特别喜欢。就是油脂负担较大。