蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇
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人做过这道菜
WuliBaobao
尝试过许多次曲奇，终于有了自己的心得。
用料
| 蔓越莓曲奇 | |
| 黄油 | 50g |
| 白糖 | 50g |
| 全蛋液 | 50g |
| 淡奶油 | 10g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 蔓越莓 | 50g |
| 杏仁可可曲奇 | |
| 黄油 | 50g |
| 白糖 | 50g |
| 全蛋液 | 50g |
| 淡奶油 | 10g |
| 可可粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 180g |
| 杏仁片 | 50g |
蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇的做法
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蔓越莓干切碎备用。
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黄油室温融化分次加入白糖打至体积变大颜色变浅。
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少量多次加入全蛋液搅拌均匀，每次都要让蛋液与黄油混合均匀后才可再次加入，以免油水分离，再加淡奶油搅匀。
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低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。
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揉匀后的面团光滑，可根据面粉吸水性调整用量。
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加入切碎的蔓越莓干继续揉匀。
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杏仁可可曲奇的做法与蔓越莓曲奇的做法相似，只是步骤4是将低筋面粉和可可粉一起过筛后揉成团。
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加入杏仁片继续揉匀。
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用U形模具整形，放入冰箱冷冻1小时。
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1小时后取出切片，0.5厘米厚，分别大概可以切50片，总共100片。曲奇放置在油纸上，中间留有空隙防止烤时体积变大而粘连。
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切片的同时预热烤箱上下火160度。
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预热好后160度烘烤20分钟，温度时间根据自家烤箱调整。
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出炉摆盘啦！
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拍完开吃啦！
