大骨头入锅焯掉血水，捞出沥一会儿
酸菜没有泡，用凉水洗了四遍，汲去水。
锅水烧开，放葱段，姜片，八角，料酒，海天酱油，适量盐，同时放入大骨头，小火炖半小时左右……
然后加入酸菜再小火炖三十分钟左右，愿意吃烂软的可以和大骨头一起入锅。最后关火放适量鸡精。
说明：初次试，酸菜和大骨头都比较多，够五六个人吃的啦……没失手，相当好吃😋
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澜菲
