面粉用开水烫二分之一，再用凉水和起来。
醒面三十分钟左右。
鸡蛋提前炒好放凉。韭菜木耳切碎。大虾用蛎虾口感会更好。放入花生油，一点香油提味。放入盐，一点蚝油拌匀。
面团分成若干个剂子，擀成比饺子皮儿大点就行。放入馅料。
两边留个小口。
不粘锅放油，油温六成热时，放入锅贴。
全程小火。
煎个五分钟左右，倒入面糊水盖住锅底部就可以。盖上盖子。小火煎，面糊快干时撒上黑芝麻或者香葱。
出锅啦，开吃。
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红茶儿
