麻辣牛肉面

卤牛肉:
牛肉切片备用。
锅中加水，导入牛肉块，至水烧沸腾再继续烧3-5分钟，牛肉取出备用。
锅洗干净，加水，加酱油至颜色变深色，导入备用牛肉和青辣椒，卤制牛肉。

制麻辣汤1:
热锅放油，油温起来转小火，加入花椒，花椒颜色转黑把花椒弄出来。

制麻辣汤2:
在煎过花椒的油里倒入姜丝，蒜瓣，酸萝卜翻炒一会至出香味，加入水，豆瓣酱，辣椒酱（辣度以个人口味调整用量），生抽，煮沸待用。

汤锅加水烧开，放入面条

面条煮好后放入盛有凉水的容器中备用。

面条入碗

浇上麻辣酱汁，放上酱牛肉，完成。