戚风蛋糕自用（记录贴）

Name: 戚风蛋糕自用（记录贴）
Ingredients: 42克 低筋面粉; 26克玉米淀粉; 22克牛奶; 19克水; 30克黄油; 26克玉米油; 30克（蛋黄糊）白糖; 5个鸡蛋; 60克（蛋白）白糖; 几滴柠檬汁

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达麦蛋糕屋

参考小森林轻食（可可味，可可粉20，低粉30，玉米淀粉20）

用料

低筋面粉	42克
玉米淀粉	26克
牛奶	22克
水	19克
黄油	30克
玉米油	26克
白糖	30克（蛋黄糊）
鸡蛋	5个
白糖	60克（蛋白）
柠檬汁	几滴

戚风蛋糕自用（记录贴）的做法

把液体部分加热到起泡，然后趁热加入混合好的低筋面粉和玉米淀粉，然后加入牛奶/水22克，最后加入蛋黄，放一边备用，蛋白打发到硬性，混合蛋黄液，烤箱预热150度，40分钟，中层。
此配方可以做两个六寸，六寸减半材料。

小贴士

蛋黄糊和蛋白一定要混合均匀，哪怕画圈都OK。

参照这个菜谱，大家做出 45 作品
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该菜谱发布于 2018-11-27 12:33:04

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