冬笋鸡丁炊饭

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你是不是也不愿将就吃外卖可又没那么多时间花在厨房里呢?作为一个追求营养美味且省时省力的妈妈,我认为电饭煲炊饭是很好的解决方案。最近冬笋开始上市,这款新的炊饭就应运而生啦。

用料  

冬笋 一根
鸡柳肉 四条
洋葱 三分之一个
香菇 三朵
胡萝卜(中等大小) 一根
青豆/或豌豆 半杯
东北米/或日本米 一杯半
八角 半粒
生抽 三汤匙
适量
一汤匙

冬笋鸡丁炊饭的做法  

  1. 淘米,放入电饭煲内,加入煮一杯半米相对应的水份。

    洋葱、胡萝卜、鸡柳切丁,香菇切片,冬笋切丝。(如果你买冬笋有些苦涩可以汆一下水沥干)

    鸡丁里加入适量生抽和淀粉拌匀。

    冬笋鸡丁炊饭的做法 步骤1
  2. 热锅冷油下八角、洋葱、胡萝卜小火炒香,然后加入香菇、笋丝和豆子中火翻炒两分钟。最后加入鸡丁炒散、迅速加入调味料翻炒两分钟关火。

  3. 将食材全部放入电饭煲铺平,此时不要搅拌,再加入50ml水。按下煮饭键开始煮饭。
    此时你可以去准备个简单蔬菜汤的食材,比如番茄煎蛋汤或者紫菜蛋花汤。

  4. 饭煮好以后立刻打开快速拌匀,再关上电饭煲用保温模式焖五分钟。此时你可以去煮汤了。

    冬笋鸡丁炊饭的做法 步骤4
  5. 开吃吧!

    冬笋鸡丁炊饭的做法 步骤5

小贴士

香菇可以用新鲜的也可以用干的。如果使用品质好的干香菇。洗净以后温水泡开。泡香菇的水不要倒掉,用来煮饭。

炊饭如果是给小朋友吃的,要控制好盐分。油的方面推荐健康无异味的葡萄籽油或者菜籽油。

东北米或日本米口感软糯做炊饭很适合
,如果没有,其它米也可以。但水量要根据你的经验增减以达到煮出来蓬松柔软粒粒分明的状态。
 

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该菜谱发布于 2018-11-26 11:36:18
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冬笋鸡丁炊饭的答疑

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