网红芝士枕头蛋糕
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金子烘焙材料铺
抖音上的网红芝士蛋糕都很火哦 其实自己动手也能做😋
用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低筋面粉 45 | 克 |
| 细砂糖 45 | 克（蛋黄30克 蛋白15克） |
| 水或牛奶 30 | 克 |
| 色拉油 38 | 克 |
| 芝士片 3 | 片 |
网红芝士枕头蛋糕的做法
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小火加热色拉油 至微微有小气泡即可
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关火筛入低筋面粉
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搅拌均匀
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加入糖和水或者牛奶
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搅拌均匀
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分出蛋黄和蛋清
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蛋黄搅拌均匀
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打发蛋白 糖分3次下 打发至湿性发泡 不要打发太硬性 提起有弯钩即可
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挖一勺蛋白和蛋黄搅拌均匀
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搅拌均匀之后就都倒入蛋白里 翻拌手法
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翻拌好的 不要翻拌太久 会导致消泡
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模具铺上油纸 方便脱模 我用的是吐司盒来做 倒入模具蛋糕液的一半 轻轻铺上芝士片（芝士片的量也可以增加哦 这里我用的是三片 根据你自己用的模具增加）
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再把剩下的蛋糕液填满 轻轻拿起模具震一下
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烤箱先预热150度 然后烤盘倒入热水 模具放入烤盘 水浴烤 一个小时
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出炉啦
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出炉后的切面 蛋糕松软加上芝士的咸香 这款蛋糕趁热吃更好吃哦
