缤纷巧克力礼物盒

2 人做过这道菜
五彩缤纷的巧克力盒子,十分适合用来装小糖果,作为蛋糕装饰或是单独使用都很吸引眼球哦!

用料  

白巧克力 适量
巧克力专用油溶色素(我用惠尔通)
裱花霜或者奶油霜适量 适量
巧克力熔炉(推荐用)
玻璃纸和有机玻璃板。没有的话用油纸和硬纸板都可以。
油纸 一张
48号裱花嘴
牙签、调色刀等小工具

缤纷巧克力礼物盒的做法  

  1. 打印好图案纸。我这里用了A4纸制作图案,单个图案边长是4厘米。正方体是六面体,我用了五个面,剩一个作为开口,或者倒扣放置。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤1
  2. 将白巧克力切碎放进巧克力熔炉里面加热融化。没有巧克力熔炉的朋友也可以用加水加热,或者微波炉加热的方法融化巧克力,只是巧克力冷却会凝固,使用的时候没有那么方便。巧克力反复加热或者融化温度过高容易发生变性,变得非常浓稠不容易流动,因此建议加热温度不要超过50摄氏度。同时一次不要融化太多,减少反复加热。
    白巧克力分为纯可可脂白巧克力和代可可脂白巧克力,前者口感较佳,但需要调温制作过程比较复杂,而且硬度不是很高;后者口感不如纯可可脂巧克力,硬且脆,容易定型,操作也比较简单。制作巧克力盒子我们可以用代可可脂巧克力,或者将两者混合使用。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤2
  3. 等白巧克力完全融化之后,用小碗分装一些出来调色。巧克力调色需要用专用色素,我这里用的是惠尔通基础四色,分别是红色、黄色、蓝色、橙色。调好色之后的巧克力装进裱花袋,并且放进巧克力熔炉保温,避免凝固。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤3
  4. 将图案纸夹在有机玻璃板和玻璃纸之间,用夹子固定。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤4
  5. 用裱花霜挤上小点,然后围绕方框挤一圈。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤5
  6. 用巧克力填充空隙,注意不要遮挡住圆点。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤6
  7. 等巧克力凝固之后,清理干净四周的裱花霜。圆点里面的裱花霜用筷子戳出。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤7
  8. 用剪刀修剪整齐边缘。准备好四片这样的巧克力。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤8
  9. 借助裱花霜将四片巧克力竖起来。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤9
  10. 让巧克力沿着两片巧克力之间连接的缝隙内部滴下,将巧克力片黏合起来。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤10
  11. 清理干净裱花霜,然后灌进巧克力,凝固之后就成为盒子的底部。注意不要在另一边灌巧克力,因为巧克力溶液很容易从缝隙之间流出。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤11
  12. 用火枪或者炉火加热调色刀(小抹刀也可以),贴着接缝处烫一下,借助热力融化部分巧克力,填满缝隙。注意避免巧克力融化得太多。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤12
  13. 用步骤12的方法,将开口烫平。放入糖果和小摆件。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤13
  14. 巧克力流动性太强很难画出图案,这时候我们可以只勺一点放在图案里,然后借助调色刀划拨填充,注意不要划出边界。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤14
  15. 用裱花霜挤边框,再注入巧克力。凝固之后重复步骤9-13,拼合成盒子。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤15
  16. 条纹图案做法如下:首先用裱花霜挤出条纹和边框,其中边框要多挤一圈叠加高度。然后灌进巧克力,将条纹遮盖住。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤16
  17. 将一根牙签折断,弄成钝头。用这一头剔出缝隙里的裱花霜,现出条纹。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤17
  18. 做4-5片同样的巧克力片,重复步骤9-13,拼合成盒子。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤18
  19. 做小圆点图案,需要等巧克力稍冷却,变得浓稠才可以制作,否则巧克力溶液会到处流淌难以操作。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤19
  20. 盒子上的丝带做法如下:
    准备好48号裱花嘴。这个花嘴是用来挤花篮的,一边平滑,另一边有锯齿。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤20
  21. 将花嘴平滑的一边向上,用裱花霜挤出四条带子。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤21
  22. 在顶部从中心向对角挤两段裱花霜。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤22
  23. 沿着箭头的轨迹,从底部开始往返折叠挤出蝴蝶结。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤23
  24. 在蝴蝶结中心挤一小段(稍鼓起)作为绳结,丝带装饰就完成了。

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤24
  25. 来发挥你的小宇宙,做出各种缤纷有趣的巧克力礼物盒吧~

    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤25
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    缤纷巧克力礼物盒的做法 步骤26

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

缤纷巧克力礼物盒相关分类

该菜谱发布于 2018-11-18 08:37:16
213 收藏


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缤纷巧克力礼物盒的答疑

  • 卖陈皮的小吃货  2018-11-18  
    3
    谢谢薇薇的无私😘,你的创意真的好赞!👍🏻👍🏻
    作者回复 2018-11-18  
    谢谢哈😘😘😘
  • 手机用户5548_ye9w  2018-11-26  
    0
    你的每个作品好有创意,很喜欢,为何没有每种材料的克数,配比
    作者回复 2018-11-26  
    可以反复使用的原料就没有必要每次称重,节省时间

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