买新鲜的瘦肉,猪肝,粉肠各二两,洗净切片(段)备用。
将蒜头和生姜切细剁末。
芹菜一颗,洗净切成小颗粒备用。
锅中加入少许热油,将生姜和大蒜末放入,中小火慢炒,直到闻到满屋蒜香。
加入烧开。
将河粉放入,加适量盐。(也可以将河粉改成米粉或面条,看个人喜好)
注意河粉不能煮久,约1-2分钟即可。
把河粉用漏勺舀入碗中,汤留底在锅中。
将粉肠,猪肝,瘦肉放入锅中烫1分钟左右,看颜色变化。起锅前放入芹菜粒,关火。
用漏勺把肉肉们捞起放到河粉上面,将锅里余汤适量倒入碗中。
清淡又美味的汤河粉就完成了!
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