宫爆鸡丁（家常简易版）
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人做过这道菜
初夏之初
家里小朋友很喜欢这道菜，但又不能吃太重的辣味，所以我就稍稍改变了辣度和红艳艳的颜色，炒制了这盘菜，像之前做过的孜然鸡丁一样，超级受欢迎。哈哈哈小朋友爱吃就是我钻研的动力。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 炒熟的花生米 | 30粒 |
| 大葱 | 1颗，去叶 |
| 干辣椒 | 3个（微辣） |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 调制碗汁： | |
| 醋 | 3勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
宫爆鸡丁（家常简易版）的做法
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第一步，鸡胸肉切小块，用生抽、料酒、五香粉、水淀粉抓匀腌制入味。我还放了一点黑胡椒粉，因为刚买的研磨器，顺手磨了一点，可有可无的步骤。
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第二步，葱蒜切大段、姜切丝，干红辣椒洗净掰开备用。
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第三步，油热后下花椒煸香，加入葱蒜和姜丝翻炒一下，加入腌好的鸡肉翻炒至鸡肉变色。
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第四步，加入提前调好的碗汁，继续翻炒直至汤汁收干（友情提示：尝好咸淡），放入提前炒好的去除红衣的花生米。
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第五步，关火出锅，装盘✌️。
小贴士
这道菜很讲究火候，不能炒老了，鸡肉发干就不好吃了。我家里有小朋友做的基本没什么辣味，喜欢颜色红亮的，辣辣的口感的小伙伴，一定要在出锅前加入适量的干红辣椒面哦！
