葱香纸包鸡(蒸鸡腿)

选择鸡大腿(琵琶腿也可)去骨。
两只鸡腿用半根大葱，4片姜就可以了。
烧烤纸平铺，不需要抹油！！！不需要抹油！！！不需要抹油！！！
放上葱花，多放一些，两片姜，鸡皮朝下放在葱和姜片上。
在鸡腿上撒上少量盐、黑胡椒碎、极少的酱油。

用烧烤纸包起来，扎好口，不要漏气了。如果没有烧烤纸，用锡纸也可以。

把包好的鸡腿放到盘子里，凉水放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以出锅了。

蒸的时候能看到烧烤纸鼓起来了，盘子里慢慢的可以看到出现了汤汁。

把烧烤纸去掉，葱姜扔掉就可。盘中的汤是原汁，但是里面有大量的鸡油脂(鸡皮非常油)，可以沥出在一个小碗中，拌饭拌面条，做面条汤底，也可以沾食鸡肉。

大概半个小时吧，尽量鸡肉凉透后切片装盘就可以了。

凉而不腻。20分钟，鸡肉还很嫩但是已经熟透了。

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