清炒海虹(极少油)

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开春的季节又是各种贝壳类上市的季节。
市场的海虹四元一斤,物美价廉,非常鲜美!
正当季!

用料  

海虹(青口) 二斤
两片
少量

清炒海虹(极少油)的做法  

  1. 市场买来的海虹壳上会有海藻一类的附着物,拽一下,在再清水中冲洗干净。

  2. 切姜两片、葱花少量
    锅内加极少量油,爆葱姜即可

  3. 爆出香味后,下入沥干水分的海虹,进行翻炒。
    简单翻炒后盖祸害,约两三分钟后掀开锅盖,海虹壳张开就可以盛盘了

小贴士

不需要腌制及加其他调味料!
不需要放盐!
本身海虹已经很鲜美了,加入其他的调味料都是喧宾夺主,除非你想吃辣的……
 

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该菜谱发布于 2018-04-01 17:29:53
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