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火龙果麻薯欧包

7.5 综合评分
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火龙果

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
全蛋液 40克
火龙果汁 80克
牛奶 80克
酵母 3克
细砂糖 20克
盐 2克
黄油 20克
麻薯馅
糯米粉 88克
玉米淀粉 25克
细砂糖 45克
牛奶 145克
黄油 15克
夹馅 干果，果脯，蜜豆

火龙果麻薯欧包的做法  

  1. 火龙果榨汁取80克过滤的果泥，

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤1

  2. 高粉，低粉，蛋液，火龙果汁牛奶，酵母，细砂糖，称好放厨师机揉到粗膜，加盐，揉到扩展加黄油，揉到完全阶段！

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤2

  3. 揉好放室温发到两倍大小，

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤3

  4. 发酵时间可以做麻薯馅，除黄油所有材料，放容器里搅拌均匀，过滤，放锅里蒸15分钟，拿出来放黄油，揉匀！备用！

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤4

  5. 发酵好的面团分6份，醒发，麻薯也分成6份，包上喜欢的蜜豆，干果，果脯，

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤5

  6. 把麻薯馅包到面团里，二次发酵

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤6

  7. 发酵好了，撒面粉，割成喜欢的样子！

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤7

  8. 烤箱预热，165度25分钟，记得及时盖锡纸

    火龙果麻薯欧包的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 53 作品

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火龙果麻薯欧包相关分类

烤箱 厨师机
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该菜谱发布于 2018-10-29 14:10:19
1559 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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火龙果麻薯欧包的答疑

  • 蜜桃美食厨房(下厨房)
    蜜桃美食厨房  2019-04-09  
    2 赞
    小编老师火龙果软欧包出炉后颜色特别漂亮，怎么几个小时就褪色了？什么原因？
  • 丑女妈妈(下厨房)
    丑女妈妈  2019-10-23  
    1 赞
    请问：我做出来的麻薯怎么这么粘手，很是粘啊！
    作者回复 2020-01-07  
    不应该啊，可以放点黄油
  • 下厨房用户_738ka(下厨房)
    下厨房用户_738ka  2019-09-11  
    1 赞
    欧包需要考这么长时间吗
    作者回复 2020-01-07  
    我试过的
  • ALIer(下厨房)
    ALIer  2019-07-31  
    1 赞
    按比例和出来的面团太稀了，很粘手
    作者回复 2020-01-07  
    揉出膜就好了
  • Y-STUDIO_s4m9(下厨房)
    Y-STUDIO_s4m9  2019-07-06  
    0 赞
    手揉可以吗
    作者回复 2020-01-07  
    最好不要
  • 文妈学厨(下厨房)
    文妈学厨  2019-08-18  
    0 赞
    烤完后颜色会变黄吗？
    作者回复 2020-01-07  
    盖锡纸

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