制霸票圈的蒜蓉粉丝蒸龙虾小青龙
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人做过这道菜
姐椰牌树椰宗正
其实对做饭新手来说 煮海鲜真的是制霸餐桌的好选择 食材的新鲜直接拿到高分 而避开厨艺硬伤
用料
制霸票圈的蒜蓉粉丝蒸龙虾小青龙的做法
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准备工作最重要的就是切很多很多很多蒜末 蒜蓉的多少直接影响了这道菜 350克的小青龙大约需要一头半的蒜全切
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提前把粉丝泡好 冷水半小时 热水大约十几分钟 泡好之后平铺在要蒸的盘子里等龙虾
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龙虾从颈部下刀 斜切下去 虾头迅速放在粉丝之上 不要让精华流走 再用刀从背部一分为二 女生推荐用食品剪刀 省力 龙虾劈开摆在粉丝上面
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热油 在有小泡泡的时候将蒜末倒入 小火 一定要小小火 免得蒜末发黑 蒜末中提前拌入少许盐和糖 加糖可以让蒜显得不那么辛辣
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蒜末煸完之后浇在龙虾和粉丝上面 虾头里记得塞一点进去 去腥 再在虾上倒料酒 蒸鱼酱油兑一丢丢水 不然会太咸
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上锅隔水蒸6-8分钟 千万不要太久！！！
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出锅撒上小香葱 可以再浇一遍热油 就完成啦！
小贴士
小青龙比澳洲龙虾肉质更细嫩
不过澳龙性价比更高
不过澳龙性价比更高
