蔓越莓山药糕

Name: 蔓越莓山药糕
Ingredients: 2根铁棍山药; 1把蔓越莓干; 2勺炼奶; 几滴植物油

6.5 综合评分

8 人做过这道菜

铁棍山药是个好东西，健脾补肺，老少咸宜。

然而，李妮妮就是不吃，煲汤里的、煮粥里的、蒸好剥皮的统统不吃，夹到她碗里，她还要哇哇大哭。。

所以，只好变个花样哄她吃，做成山药糕她百吃不厌～

用料

山药削皮蒸熟大概20分钟。

我是喜欢先削皮再蒸的，觉得这样比较干净，不过削皮时要套个袋子防止手痒。习惯整段蒸熟再剥皮也可以，蒸的时间适当调整哈。
蒸熟后放料理机打成山药泥，蒸好的山药很粉比较干，需要加一点水一起打，打到细腻口感更好。喜甜可以加糖。
不粘锅里滴几滴植物油抹匀，倒入山药泥加入炼奶，小火翻炒，至山药泥成团，不粘刮刀不粘锅即可。大概10-15分钟吧。
具体时间就要看打山药泥的时候加的水量，所以也不要加太多水。
加入切小的蔓越莓干，拌均匀即可。
称了一下刚好360克，我分成了6个，用的是63g的月饼模具。
是不是颜值当当！？软糯的山药带着蔓越莓的酸甜和满满的奶香味，营养又美味。李妮妮已经在旁边哇哇叫猛咽口水～