登录   注册
  1. 首页
  2. 料理机
  3. 剁椒

剁椒

0 人做过这道菜
收藏
半亩心田的厨房  半亩心田
买了五斤二荆条，挑出一些做酱油泡椒，一些做干辣椒，剩下的做了剁椒。

用料  

二荆条 1300克
姜 50克
蒜 四头
盐 130克
白糖 100克
花椒 5克
高度白酒 50ml

剁椒的做法  

  1. 二荆条洗净晒干

    剁椒的做法 步骤1

  2. 用剪刀将二荆条从中间剪开

    剁椒的做法 步骤2

  3. 将三分之二的二荆条剁成粒状，边剁边加盐巴

    剁椒的做法 步骤3

  4. 剩下三分之一的二荆条切成如图中大小

    剁椒的做法 步骤4

  5. 将步骤4中的辣椒粒加入盐巴用料理机打碎

    剁椒的做法 步骤5

  6. 加入蒜泥、姜泥、花椒、白糖、剩下的盐巴以及高度白酒拌匀

    剁椒的做法 步骤6

  7. 装入玻璃罐中，上面再浇入少量白酒，放在阳台向阳处，十天后即可食用。

    剁椒的做法 步骤7

上传你做的剁椒

 

剁椒相关分类

料理机 剁椒 剁椒鱼头剁椒 红剁椒 剁椒黄骨鱼 剁椒土豆片
随便看看
该菜谱发布于 2018-10-14 08:21:43
7 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者半亩心田的其他菜谱

蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕

半亩心田      0 做过
南方的秋天

南方的秋天

半亩心田      0 做过

剁椒的答疑

  • 星期五5555(下厨房)
    星期五5555  2018-10-18  
    0 赞
    不用放油吗？
    作者回复 2018-10-18  
    不放呢，装瓶后在上面撒些高度白酒杀菌就行。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负