爆炒螃蟹
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人做过这道菜
情情coco
入秋了 是吃各种蟹的季节开始了 这时候的蟹是最鲜美的 喜欢吃有膏的就选择大闸蟹和膏蟹 喜欢吃有肉的就买冬蟹 今天我买的是冬蟹 我儿子喜欢吃有肉的
用料
爆炒螃蟹的做法
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蒜剁碎，姜切片 葱切段
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蟹提起蒸半熟 把蒸好的蟹切块
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锅下油 把油烧热 下蒜姜爆炒香 注:喜欢吃辣的 这时候可以自己加辣椒 喜欢吃多辣就加多辣 炒香后下蟹爆炒几下
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把蟹炒香 下酱油 耗油 鸡精 炒几下 加入一点水 锅盖焖一下收汁 最后加入葱炒几下 出锅 完美😍😍
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注意:蟹本来就已经煮半熟的了，在爆炒的过程中全程要控制在四五分钟完成出锅!如果不蒸的话也可以直接炒 但时间就要多加几分钟炒熟 这道菜学起来非常方便又快 而且非常鲜美 很下饭 老公朋友亲戚吃了都会想的一道菜 希望喜欢吃螃蟹的你会爱上这道菜😘😘😘
小贴士
蟹容易熟 注意煮的时间要把控好 我个人喜欢把蟹蒸半熟了再爆炒，我觉得这样子会比较鲜美。觉得麻烦的人也可以直接爆炒。按个人喜欢的方式去做就好。
