生酮巧克力蛋糕 无粉版

生酮巧克力蛋糕 无粉版的答疑

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  烘培废柴_gtqy  2019-09-15  

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  我的总是发起来像个饼哭了求救！
  作者回复 2019-09-25  

  可能是蛋清打发的问题 达到硬性发泡 不行就打之前加点塔塔粉 增加打发的机率
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  Ivy715  2019-09-23  

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  非常失败，代糖用了50克，苦的，泡打粉含量也太大
  作者回复 2019-09-25  

  2.5g的泡打粉就是一个小茶匙那么多～ ～ 在少就没了呀～ 纯巧就是会苦呀，你要看你的代糖是多少倍的甜度，我用的是罗汉果带糖～肯定是苦的 类似于85%的巧克力的样子～除非你用70%的成品巧克力去融，那要成本高碳水也爆炸呀
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  密西丶  2019-08-09  

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  奶油打发吗
  作者回复 2019-08-11  

  不用 直接加
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  Ivy0819  2019-07-06  

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  请问可以用巧克力隔水融化代替可可粉吗？
  作者回复 2019-07-08  

  最好不要 油脂比例会不对
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  蜀山剑侠sh  2018-11-29  

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  请问这是几寸的量？
  作者回复 2018-12-02  

  7寸