脆腌酱汁黄瓜

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腌出来的黄瓜不是很咸,脆脆的、口感是酸甜口的,不喜酸的就不要尝试啦。

用料  

黄瓜 1000g
米醋 400g
味极鲜酱油 400g
白砂糖 400g
20g

脆腌酱汁黄瓜的做法  

  1. 准备好所有材料,醋要用米醋!

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤1
  2. 黄瓜洗净切成大拇指长的小段

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤2
  3. 其余材料倒入锅中混合,开小火煮沸把糖融化

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤3
  4. 料汁煮沸混合均匀后加入切好的黄瓜段继续煮

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤4
  5. 第一次煮开后立即捞出黄瓜晾凉,黄瓜要平铺在盘里不能叠压!

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤5
  6. 黄瓜凉透后,开始煮第二次,料汁煮沸后加入黄瓜,煮到再次开锅后关火捞出黄瓜晾凉,还是平铺黄瓜

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤6
  7. 如此反复煮三次捞出即可!

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤7
  8. 待黄瓜凉透后切成约1cm厚片

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤8
  9. 把切好的黄瓜放入能密封的容器内

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤9
  10. 倒入凉透后的料汁,没过黄瓜即可

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤10
  11. 密封好放入冰箱冷藏两天即可食用,酸酸甜甜甚是开胃!

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤11
  12. 脆甜脆甜的

    脆腌酱汁黄瓜的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2018-10-01 10:41:51
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脆腌酱汁黄瓜的答疑

  • 梁家诚66  2020-02-14  
    0
    这米醋要黑的?
    作者回复 2020-02-16  
    就超市里面卖的米醋,透亮的棕色😀
  • 手机用户4434_dx3t  2019-12-06  
    0
    为什么煮三次,一次不行吗,或者两次
    作者回复 2019-12-15  
    为了口感脆

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