花香奶冻雪慕斯

重瓣玫瑰味颜色很好看，天然的玫瑰粉色，里面还有花瓣

制作奶冻：将2g吉利丁和7g（用于慕斯糊）吉利丁放在两个碗中泡软备用（提前一晚上做奶冻的就只泡2g的吉利丁）

雪糕放入容器中融化。同时牛奶倒入锅中微微加热，温热的程度中，放入浸泡好的吉利丁，充分搅拌融化。

融化好的雪糕和牛奶混合均匀。

如果有玫瑰酱，可以适量加进去一些，增加颜色和风味。（没有可以忽略，我只加了一点点）

倒入容器中（我用的保鲜盒），放入冷冻室。

可以提前一天晚上做奶冻，放入冷藏室即可
（提前一晚做奶冻的，在步骤二中，就不要准备慕斯糊的吉利丁了！！！！！）

制作蛋糕层：将蛋黄，油，牛奶这些液体混合均匀

倒入过筛的低粉，切拌均匀。

蛋白分三次加糖打发至接近干性状态

将蛋白糊和蛋黄糊混合均匀倒入烤盘，抹平

烤箱中层，180度，20分钟。

用慕斯圈压出形状，我用的是四寸的慕斯圈。

圆形和方形的慕斯圈各一个

压出来的蛋糕片延边缘剪一圈，放进模具中，这样慕斯糊会全部盖过蛋糕，好看一些。

融化一只原味牛乳雪糕。（我们这里天气温度不高了，我把它用温水隔热融化了，这样快一点。）

泡软的吉利丁放入温热的牛奶中，搅拌融化。

融化好的雪糕倒入牛奶中

淡奶油加糖打发至浓稠，大概六七成，还是能流动的状态

奶冻从冰箱拿出倒扣出来，切块

中街半抹好茶，将上面的抹茶层切掉切块。

倒入一部分慕斯糊，放入冰箱冷冻

再拿出来放上抹茶雪糕，再倒一层慕斯糊放进冷冻室，再拿出来放上一层玫瑰奶冻，再倒入慕斯糊至满，放入冷冻室。（总的步骤就是一层蛋糕+慕斯+雪糕+慕斯+奶冻+慕斯☻看似很多步，其实倒入一部分放入冷冻室很快就会凝固，总共就四层）

冷冻两个小时以上，拿出来，吹风机吹模具边缘即可脱模

懒人的办法就是用小纸杯，蛋糕也可以不用烤

直接倒入慕斯糊，只需要步骤24的顺序

纸杯版的直接拿出来撕掉外皮即可

拿出来室温放一会儿再拿起勺子哦，这时候的慕斯口感才会绵绸，浓郁。

融化掉的中街雪糕奶味醇厚，质地丝滑粘稠，让慕斯的口感厚实和味道丰富