🎃南瓜饼

南瓜（不用去皮）切块，高压锅15分钟蒸熟（量大要15分钟，一般10分钟就够了），捞出南瓜（不要水，不过南瓜本身含的水不要滗干）放破壁机打成泥，取4000克放到盆里。我的南瓜很甜没放糖，南瓜不甜或喜欢甜的可以自由加糖。

混合好的糯米粉和粘米粉（我是糯米和粘米一起打的粉，所以混的匀匀的。）放入南瓜泥中，因为烫所以用锅铲翻拌，可以下手时揉匀，正正好，不粘手，好操作，揪成小剂子搓圆摁扁就可以了。也可以包各种馅。做饼、做小汤圆都可以。

可以放点油小火煎，煎到两面金黄就可以，很快的，不过我认为稍硬了点，可能减少一点粘米的比例会更好。我更喜欢蒸摊开，高压锅5分钟就好了，Q弹Q弹的，很好吃，以前做过纯糯米的，太粘了，现在这个更好吃。

一次做很多放冰箱里冻着，要吃的时候不用解冻，随时拿出来或蒸或煎都可以。