大虾芝士焗饭

烤箱预热180度，一个锅里烧水把虾煮熟去壳，这一步可以提前一晚操作，放在冰箱冷藏。

锅里放少量油，把西兰花和切好的秋葵放进去炒香（这两样一般都是先水煮到半生再炒，但直接炒也没问题），放入米饭，炒散，加一点生抽调味。

把炒饭转移到烤碗里，铺一层大虾和切碎的芝士，中间挖个洞打个鸡蛋，烤箱180度12-15分钟左右，烤到芝士融化，蛋白凝固，蛋黄还是流动状态。

烤好的焗饭表面撒点海盐、黑胡椒，开吃！
融化拉丝的芝士、流动的蛋黄、焦香的米饭...感受下

enjoy!