贝壳曲奇_入口即化

9.0 综合评分
8 人做过这道菜
晓廷姐的配方,低粉版

用料  

总统黄油 145g
太古红标糖粉 53g
1g
蛋黄 1个
蓝风车淡奶油 33g
低粉 156g
玉米淀粉 47g
花嘴 惠尔通4B

贝壳曲奇_入口即化的做法  

  1. 黄油切薄片,室温软化

  2. 加入糖粉,盐,先用刮刀拌几圈,再用电动打蛋器打到糖粉与黄油全部融合,黄油呈蓬松羽毛状

  3. 加入蛋黄,用电动打电器打匀

  4. 分两次加入淡奶油,用电动打蛋器打匀,预热烤箱180度

  5. 分三次筛入低粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀,看不到粉状颗粒

  6. 装入裱花袋,用惠尔通4B花嘴均匀挤出贝壳,入炉16分钟,注意8分钟左右装烤盘里外换面

  7. 出炉半小时凉透,就可以装盒喽,可爱的小贝壳形状,很适合小宝宝一口一个😍

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

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该菜谱发布于 2018-08-29 10:48:48
517 收藏


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贝壳曲奇_入口即化的答疑

  • 小新wlmq  2018-09-23  
    1
    请问玉米淀粉起到什么作用?为什么不是全放低粉?谢谢。
    作者回复 2018-10-08  
    更酥
  • 幸福幸福更幸福  2018-10-08  
    1
    请问您是用什么嘴裱出的贝壳曲奇呀?
    作者回复 2018-10-08  
    方子有写
  • 希晴cake  2018-11-27  
    0
    想问下您用的什么烤箱 多大的
    作者回复 2019-11-29  
    65升
  • 喻momo  2018-11-17  
    0
    兮妈,总统黄油是用发酵的还是?
    作者回复 2019-11-29  
    发酵黄油
  • Molly麻缪  2019-11-29  
    0
    亲亲,配方能出多少克的量?
    作者回复 2019-11-29  
    应该350左右
  • 小马儿mm  2018-10-22  
    0
    请问这个曲奇就是上面方子吗
    作者回复 2018-10-22  
    是达
  • 舒婷t  2018-09-22  
    0
    嗨,淡奶油有替代的?
    作者回复 2018-09-22  
    抱歉没试过
  • 喵喵姑嫂  2018-09-04  
    0
    请问你是用几度烤?
    作者回复 2018-09-04  
    我的烤箱预热180,但温度显示160

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