美善品之巧克力海绵蛋糕

7.4 综合评分
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不同于一般的海绵蛋糕,这一款蛋糕吃起来特别软绵,浓郁的巧克力味,小朋友的爱~

用料  

全蛋液 300克
幼砂糖 75克
低筋面粉 65克
法芙娜可可粉 5克
黄油 10克
纯牛奶 40克
法芙娜66%巧克力币 35克

美善品之巧克力海绵蛋糕的做法  

  1. 主锅插入蝴蝶棒,称入鸡蛋和幼砂糖,设置10分钟/45度/速度4,此时可以预热烤箱175度

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发鸡蛋的时候,把巧克力,可可粉(要过筛)黄油,牛奶称到一起

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤2
  3. 隔水融化或者微波炉高火一分钟叮一下,搅拌均匀

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤3
  4. 10分钟结束后,再设置5分钟/速度3.5继续打发

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤4
  5. 巧克力溶液倒入主锅,低筋面粉过筛倒入主锅,设置4秒/速度3混合

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤5
  6. 有不均匀的地方再刮刀翻拌一下

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤6
  7. 倒入中空模具(我这里用的8寸乐葵)轻震几下

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤7
  8. 放在烤箱中下层,175度烤40分钟(6寸圆模150度50分钟)

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤8
  9. 出炉以后倒扣,等凉透以后脱模

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤9
  10. 好吃

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤10
  11. 早餐

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤11
  12. 如图所示

    美善品之巧克力海绵蛋糕的做法 步骤12

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美善品之巧克力海绵蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2018-08-20 12:53:21
639 收藏


美善品之巧克力海绵蛋糕的答疑

  • Tina2142  2018-12-22  
    1
    可以用蒸的吗?
    作者回复 2018-12-23  
    你可以试试,口感会有很大差别
  • 可爱蕊  2019-03-17  
    0
    我的是乐葵4寸模,烤箱温度是不是要稍微低一点
    作者回复 2019-03-17  
    跟温度没有关系,模具小了自然是时间缩短
  • SS201851  2019-03-07  
    0
    蛋液好多哟,能不能蛋液少一点呢?用什么替代呢
    作者回复 2019-03-07  
    ???你问的问题恐怕没人能回答你
  • 手机用户8042_c6bw  2019-02-12  
    0
    请问如果用六寸模具,用料都除以多少?
    作者回复 2019-02-13  
    直接做

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