Cindy手作-巧克力红曲蛋糕
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Cindy手作
用料
Cindy手作-巧克力红曲蛋糕的做法
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红曲粉先用热水调开以后加入沙拉油拌匀备用
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用
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杯子模里放好纸模，烤箱预热140度
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主锅里无水无油，插好蝴蝶棒，放入鸡蛋150克，砂糖40g，设定10分钟/温度37度/速度4
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打到蛋液变得非常浓稠，放上牙签也不会沉下去，如果时间不够就再增加时间，一定要打到全蛋非常稳定
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然后一次加入全部筛好的面粉和玉米淀粉，设定4秒/速度3混合
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混合好的面糊变稠了
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再倒入红曲液
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设定4秒/速度3再混合
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最后用刮棒再稍微搅匀
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然后倒入模子约9分满
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撒上小颗粒的巧克力豆，轻轻摇下让巧克力豆稍微下沉，然后放入烤箱，40分钟
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烤好的蛋糕放网架上完全冷却才可以挤上奶油糖霜
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完全冷却，挤奶油糖霜装饰
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看起来很美吧
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看看切面，好漂亮
