无限宝石琥珀糖
0
人做过这道菜
PHINA买汰烧
把6种无限宝石吃下去会发生什么？
用料
| 琼脂条 | 3g |
| 水 | 100ml |
| 白砂糖 | 150g |
| 食用液体色素 | 红、黄、蓝、绿、紫、橙各一只 |
| 宝石硅胶模具-可省略 | 1个 |
| 口味调节剂-可省略 | 橙子皮、柠檬皮、薄荷味、柠檬味添加剂等 |
| 减糖版 | |
| 琼脂条 | 5g |
| 快乐水 | 100ml |
| 白砂糖 | 150g |
无限宝石琥珀糖的做法
-
琼脂条泡发4小时以上。
-
变为半透明的粉条状，滤干水分。
-
硅胶模具涂抹薄薄的植物油
-
锅里放水和泡好的琼脂条，煮开保持沸腾2-3分钟，过滤到另一个锅里，确保没有结块的琼脂。
-
将砂糖全部倒入琼脂溶液中，拌匀。
-
大火，一直搅拌，直到砂糖全部融化。
-
半小时左右，捞一勺糖浆，呈丝线低落即可。
-
将糖浆倒入准备好的色素中，搅拌均匀。
-
冷藏凝固后脱模，放在烘焙纸上，风干数日。
-
干燥处保存。
