豆腐买嫩豆腐,切块焯水 (水里放盐烧开后关火入豆腐,焯水一分钟即可) 葱姜蒜切沫 爱吃辣小米椒也剁碎备用
油热放姜蒜小米椒爆香,然后放入一勺老干妈炒出红油,下豆腐,加生抽老抽胡椒粉,再加入一小碗开水,大火烧开后转中小火加盖煮10分钟
看水还剩下3分之一时,开大火,沿着锅四周倒入生粉水,勾芡收汁,加盐加鸡精,出锅撒上葱花就可以吃啦
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