烤箱鸡胸肉丝

把鸡胸肉洗净，冷水下锅煮，水要超过鸡胸肉，放入姜片，料酒个八角，10分中左右出锅放入冷水中待冷却，用冷水泡过后，不仅肉有嚼劲，用手撕也不会烫手。

不宜煮太久，不然肉会太老，10分钟就可以。

带鸡胸肉凉了以后，控干水分，用手撕均匀。

加入适量的橄榄油（没有橄榄油可用平常炒菜的油，但味道肯定是橄榄油好哟），细盐，蕃茄酱，黑胡椒粉拌匀，这些调味料，可根据个人口味添加，当然，有些朋友喜欢微辣的，可以放些辣椒粉。

拌匀后平铺烤盘，同时烤箱上下火180度预热，烤盘下面最好垫烤纸或者那种无油烤布，不要用锡纸，不然会粘盘。烤箱预热后中间层，30分钟左右，具体时间可根据个人口味，喜欢嫩一点的可以时间短一些，喜欢带嚼劲一点可以烤久一些，切记不要太久哦，不然会烤焦，中间记得给鸡胸肉撕翻面哦～

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