一鳖两吃 山瑞汤+红烧甲鱼
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人做过这道菜
boxlin
麻麻生日，准备了她最喜欢吃的甲鱼～
撸起袖子，开始！
这只大概有两公斤，所以就来个一鳖两吃吧！🤓
撸起袖子，开始！
这只大概有两公斤，所以就来个一鳖两吃吧！🤓
用料
| 葱姜蒜 | 若干 |
一鳖两吃 山瑞汤+红烧甲鱼的做法
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菜场大叔已经帮忙切成小块，用开水烫了一两次后，给它来个“spa”
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去血水
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去死皮
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去除体内黄油
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spa完成啦，肤质提亮好多有木有😅
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比较多肉的红烧
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部分裙边和壳的部位，高压锅煮汤，甲鱼本身就很鲜了，所以我只放了几片姜，没有加别的配料。也可以放入山药，蘑菇一起。
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红烧的部分我放了郫县豆瓣，先炒出红油在放入葱姜蒜炒香后加入甲鱼，喷入料酒。甲鱼肉变色后，入开水至盖住甲鱼，再放盐，酱油，陈醋，调味。水沸后转小火炖一小时出锅。
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妥妥的胶原蛋白汤～ 😃
小贴士
红烧的部分我放多了水，就放了几个小鸡蛋一起炖，也超好吃哒～ 只是老公说，这道菜肿么在骂人😅😅😅
